Gli incidenti sul lavoro capitano, ahinói, in ogni settore.
Nel campo della ristorazione, per evitare spiacevoli inconvenienti causati dal contatto con l’olio bollente, è necessario dotarsi di qualche accortezza come riportato in questo vademecum:
- Versare olio nella friggitrice rispettando i livelli indicati dalla casa costruttrice; l’immissione degli alimenti provoca un improvviso innalzamento del livello dell’olio che potrebbe fuoriuscire
- Prestare la massima attenzione nell’immergere gli alimenti
- Utilizzare i cestelli e, se possibile, idonee pinze da cucina nell’eseguire l’operazione
- Evitare di immettere nell’olio bollente alimenti troppo umidi in quanto potrebbero causare pericolosi schizzi ustionanti
- Non movimentare olio caldo prima che si sia raffreddato
- L’olio caduto accidentalmente sul pavimento va rimosso con celerità, detergendo con la massima cura per evitare pericolose scivolate
- Mantenere i cavi elettrici in buono stato e sottoporre la friggitrice a controlli regolari
- Nell’estrema eventualità che l’olio nella friggitrice prenda accidentalmente fuoco non perdere la calma, non utilizzare mai acqua per spegnere le fiamme, ma coprire con un grande coperchio e utilizzare l’apposito estintore