Nel 2009 in Italia sono state raccolte e riciclate 42.000 tonnellate di olio vegetale esausto con un aumento del 5% sul 2008.
In Italia vengono ogni anno immessi al consumo (direttamente come olio alimentare o perché presente in altri alimenti) 1.400.000 tons di olio vegetale per un consumo medio pro capite di circa 25 Kg. annui (fonte Ministero della sanità).
Il riciclaggio di questo rifiuto produce un notevole risparmio sotto diversi punti di vista: immediatamente verificabile è il suo riutilizzo come materia prima ma notevole è anche la riduzione nei costi di manutenzione degli impianti di depurazione, gravemente danneggiati dalla sostanza viscosa che si forma nelle condutture.
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